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高中生物编辑
生物：1.2《腐乳的制作》测试（1）（新人教版选修1）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小85 K
    上传用户wanglin
  • 更新时间2009/6/21 9:57:26
    下载统计今日0 总计66
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资源简介

1．在豆腐的发酵过程中，其主要作用的是
A．青霉　　　B．酵母　　C．毛霉　　　D．醋酸菌
答案：C
2．在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样
A．豆腐腐败 B、腐乳口味不好
C．不易酥烂 D、发酵时间延长
答案：B
 

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