第一章 细胞的分子组成 章末测试1（浙科版必修1）
一、选择题(共12小题，每小题5分，共60分)
1．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )
A．NH—CO B．—NH—CO—
C．—NH2—COOH— D．NH2—COOH
解析：蛋白质是由氨基酸组成的。一个氨基酸分子的氨基(—NH2)和另一个氨基酸分子的羧基(—COOH)，经脱水缩合形成肽键(—NH—CO—或—CO—NH—)，从而将氨基酸连接起来，形成多肽。
答案：B
2．下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是( )
A．催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质
B．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
C．有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质
D．蛋白质就是一种多肽
