2015届高考化学(人教版)一轮复习讲义第三章第二节乙醇__乙酸__基本营养物质
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明考纲要求
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理主干脉络
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1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
2.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
3.了解有机化合物发生反应的类型。
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1．结构和物理性质
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有机物
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乙醇
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乙酸
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结构简式
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CH3CH2OH或C2H5OH
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CH3COOH
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官能团
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羟基(—OH)
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羧基(—COOH)
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物理性质
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色、态、味
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无色特殊香味的液体
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无色刺激性气味的液体
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挥发性
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易挥发
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易挥发
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密度
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比水小
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溶解性
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与水任意比互溶
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与水、乙醇任意比互溶
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2.乙醇的化学性质
(1)与活泼金属Na反应：
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。
(2)氧化反应：
①燃烧：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。
②催化氧化：2CH3CH2OH＋O2Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O。
