一、蛋白质——生命活动的主要承担者
1.氨基酸及其种类(判一判)
(1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 ( √ )
(2)分子式中只要有氨基和羧基,就可以判断其为构成生物体的氨基酸 ( × )
(3)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量 ( √ )
(4)每种氨基酸分子只都含有一个氨基和一个羧基,且都连在同一个碳原子上( × )
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