[复习引入]复习氨基酸的有关性质,氨基酸 → 多肽 → 蛋白质,这节课我们学习蛋白质的结构和性质。 [板书]四、蛋白质的组成和结构: [板书]1.蛋白质是由多种氨基酸结合而成的含氮生物高分子化合物。 [提问]蛋白质的基本组成单位是什么? [学生回答](据上节课知识)氨基酸。 [讲述] 氨基酸 → 多肽 → 蛋白质 [提问]组成蛋白质的元素有哪些? [阅读]指导学生阅读课本P88“资料卡片”。 [板书]2.组成:由C、H、O、N、S等元素组成。
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