第5讲 醛 羧酸 酯
[考纲要求] 1.了解醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。2.了解醛、羧酸、酯的主要化学性质。3.了解醛、羧酸、醇和酯等烃的衍生物之间的相互转化关系。4.结合生产和生活实际，了解常见的醛、羧酸、酯的重要应用，了解某些有机化合物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的安全使用问题。
考点一 醛
1．定义
________与________相连而构成的化合物。可表示为RCHO，甲醛是最简单的醛。饱和一元醛的通式为CnH2nO。
2．甲醛、乙醛
|
|
颜色
|
气味
|
状态
|
密度
|
水溶性
|
|
甲醛
|
|
|
|
|
|
|
乙醛
|
|
|
|
比水小
|
|
3．植物中的醛
(1)桂皮中的肉桂醛 —CH===CH—CHO。
(2)杏仁中的苯甲醛( —CHO)等。
4．化学性质
乙醛\f(氧化反应,\a\vs4\al\co1(\o(――→,\s\up7(\x
特别提醒 (1)醛基只能写成—CHO或COH，不能写成—COH。
(2)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。
(3)银镜反应必须使用水浴加热，银氨溶液必须现用现配，不能久置，乙醛用量不能过多。
(4)银氨溶液配制时氨水不要加入过多，否则会生成易爆炸的物质。
(5)银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。
