1．在经历了苏丹红、孔雀绿、三聚氰胺等种种关于食品添加剂的事件之后，人们对食品添加剂有了强烈的戒备心理。下列有关描述，科学的是 （ ）
A．食品添加剂一般由人工合成，对人体有一定副作用，应严禁使用。
B．甲醛、DDT等致癌物质可使人体细胞中的正常基因突变成原癌基因和抑癌基因
C．有些防腐剂可破坏细菌蛋白质和氨基酸的空间结构，从而杀灭细菌、防止食物变质
D．一些防腐剂可改变微生物细胞膜的通透性或细胞外液渗透压，使细胞膜破裂，从而进行杀菌
2．预防疾病，追求健康是人们的愿望。下列疾病的检测方法错误的是
