在分析蛋白质合成的过程中,会遇到许多有关肽键、缩合水、氨基、羧基等数量关系的计算题,题型多样,难度较大。现归纳如下,希望能对同学们有所帮助。一、有关蛋白质中氨基酸数、肽键数、肽链数、脱水数的计算肽键数=生成(失去)水分子数=氨基酸总数-肽链数注意:若为环状多肽,则可将公式中的肽链数视为零,再进行相关计算例1.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸残基,该蛋白质分子完全水解共需要水分子的数目为 a.n b.m c.n+m d.m-n
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