第二节 重要的体内能源——油脂班级：_______________ 姓名：_______________ 学习时间：_______________【课前自主复习】1．油脂是由____________和______生成的____，结构可用____________________来表示，如果_________相同叫单甘油酯，如果_________不同叫混甘油酯。天然油脂大多为__________，属于混合物。2．油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为_______，呈固态的称为_______，它们统称为油脂。油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越_______。油脂的密度比水_______，_______溶于水。3．在人体中，油脂主要在小肠中被消化吸收，消化过程实质上是在______的催化作用下发生_________，生成____________和____________。
