第一章 第四节 维生素和微量元素班级:_______________ 姓名:_______________ 学习时间:_______________【课前自主复习】1.维生素是参与生物__________和__________所必需的一类____________________,习惯上按照不同的溶解性,把它们分为______________(主要包括 、 、 、 和______________(主要包括 、 。2.维生素c是一种 色晶体,分子式为________,是一种______________,溶液显____性,其广泛存在于__________和__________中,人体不能合成,必须从食物中补充。维生素c也称__________,在人体内有重要的功能。维生素c的化学特性是容易失去电子,是一种较强的________,在________中或______时很溶液被氧化,在__________中更容易被氧化。因此,______新鲜蔬菜要比______时维生素c的损失小。