一、组成蛋白质的氨基酸种类及脱水缩合
1．理解氨基酸的结构通式
2．下图为脑啡肽的结构简式，据图回答
(1)组成氨基酸的元素中一定含有C、H、O、N，若某氨基酸含有S元素，则S存在R基中。
(2)脑啡肽分子是由4种氨基酸形成的，其共有结构是，造成氨基酸种类不同的原因是R基不同。
(3)一个氨基酸的羧基(—COOH)与另一个氨基酸的氨基(—NH2)相连接，脱去一分子水，形成—CO—NH—(肽键)，这种方式称为脱水缩合反应。脑啡肽中含有4个肽键，形成过程中共脱去4分子水，脑啡肽的名称是五肽，合成场所是核糖体。
二、蛋白质的结构多样性和功能多样性
1．据图判断蛋白质结构多样性的原因(“ ”表示不同的氨基酸)
