1．生活中蕴含着很多生物学知识，下列说法你认为不正确的是( )
A. 肥胖、龋齿、某些糖尿病都直接与长期糖摄入超标有关
B. 评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量
B. DNA指纹法的原理是不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸序列不同
D. 鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使肽键断裂
2．阿尔兹海默症，简称AD，亦称老年痴呆症。AD病人的特异性标志物之一是脑组织中出现的淀粉样斑块沉积，它是由淀粉样蛋白前体蛋白被γ-分泌酶切割后产生的Aβ多肽逐渐聚集形成的，一直以来，抑制γ-分泌酶的切割活性，减少淀粉样斑块沉积都是一个重要的治疗AD的策略，下列有关说法错误的是( )
A. 药物研发中，可以将通过调节γ-分泌酶活性来治疗疾病作为一种研究思路
B. 人体可以在胞内合成γ-分泌酶，但在胞外无法合成
C. γ-分泌酶在合成的过程中可以不需要RNA聚合酶的参与
