【分析】
还原糖的鉴定：实验材料选择含还原糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织。观察植物细胞质壁分离现象，是利用了渗透原理，选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞。观察叶绿体时选用：藓类的叶、黑藻的叶，取这些材料的原因是：叶子薄而小，叶绿体清楚，可取整个小叶直接制片，所以作为实验的首选材料。若用菠菜叶作实验材料，要取菠菜叶的下表皮并稍带些叶肉，因为表皮细胞不含叶绿体。观察植物细胞有丝分裂现象，选用植物分生区组织。
【详解】A、梨匀浆富含还原性糖、颜色为白色，不会干扰砖红色沉淀的观察，A正确；
B、用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞作为观察植物细胞质壁分离的材料，细胞液呈紫色，便于观察，B正确；
C、观察植物细胞的叶绿体如果用菠菜作为实验材料，要撕取菠菜叶下表皮略带叶肉，下表皮除了保卫细胞外无叶绿体，而所带的叶肉细胞中叶绿体大而稀，易观察叶绿体的形态，C错误；
D、洋葱根尖分生区呈白色、易取材，细胞分裂旺盛，容易观察到处于分裂期的细胞，是观察植物细胞有丝分裂的理想材料，D正确。
