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高中生物编辑
浙江省普通高中高三生物同步教案：第三部分《生物技术在食品加工中的应用》（浙科版选修1）
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本浙科版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小141 K
    上传用户lilong19634
  • 更新时间2012/1/13 17:21:47
    下载统计今日0 总计13
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资源简介
一、课标内容
1．运用发酵食品加工的基本方法。
2．测定食品加工中可能产生的有害物质。
二、教学要求
  本部分“实验7 用蒸气蒸馏法从芳香植物中提取精油”不作要求，“实验9 腐乳的制作”有条件的学校可选做。只要求学生做2个实验，即“实验8 果酒及果醋的制作”与“实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定”。
实验8 果酒及果醋的制作

基本要求
1．制作葡萄酒和果酒。
2．制作果醋。
发展要求
设计并安装简单的生产果酒及生产果醋的装置。

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