1.提取的植物芳香油具有很强的挥发性,其组成比较复杂,主要包括( )
A.蛋白质和糖
B.核酸和蛋白质
C.脂肪和蛋白质
D.萜类化合物及其衍生物
解析:选D。植物芳香油的种类虽然很多,但化学本质基本一致,即主要成分是萜类化合物及其衍生物。
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