1．下列关于糖类的叙述，正确的是
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．检测淀粉时，应往样本上清液中加入碘化钾溶液
C．马铃薯匀浆加淀粉酶后，用本尼迪特试剂检测呈红黄色，说明匀浆中含淀粉
D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
1．D 【解析】糖类是由C、H、O三种元素组成，分为：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。
单糖是不能再被水解的糖，A错误；碘化钾在溶液中电离出碘离子和钾离子，碘离子和淀粉不发生颜色反应，颜色无变化，B错误；马铃薯匀浆加淀粉酶后，用本尼迪特试剂检测呈红黄色，说明匀浆中含还原糖，不能说明其中含淀粉，C错误；植物通过光合作用将二氧化碳和水合成糖类等有机物，并且植物细胞壁的结构成分也有糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。
