1.【解析】选B。化学的特征是认识分子和制造分子,A错误、B正确;长生不老的“仙丹”是不存在的,C错误;化学研究层次仅限于原子、分子层级,原子核变化不是化学研究的范畴,D错误。

2.【解析】选B。任何饮料、蔬菜都由化学物质构成,由化学元素组成,A错、C错;食盐加碘的目的就是预防地方性甲状腺肿大,B对;碳酸氢铵(NH₄HCO₃)中氮元素的质量分数是×100%≈17.7%,不可能大于50%,D错。

3.【解析】选A。探究物质性质的一般程序:观察(得出物质的物理性质)→根据物质的分类预测物质的性质→通过实验现象验证预测的性质→通过比较归纳得出结论,对于异常现象再预测,再实验,再验证,答案选A。

4.【解析】选C。活性炭疏松多孔,具有吸附作用,可使红墨水褪色;Na₂O₂具有漂白性,也能使红墨水褪色;漂白粉具有漂白性,能使红墨水褪色;食盐是