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高中化学编辑
（苏教版）2019-2020年高中化学2第2单元提供能量与营养的食物教案选修1
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  • 资源类别教案
    资源子类同步教案
  • 教材版本苏教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1346 K
    上传用户wangxiaohong
  • 更新时间2019/11/2 15:02:43
    下载统计今日0 总计41
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资源简介

1．糖类概述

(1)组成

糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，其化学组成大多符合Cn(H2O)m的通式，因此糖类也称为碳水化合物。

(2)分类

根据糖类分子的复杂程度与水解情况，可以将糖类分为单糖、二糖和多糖。其典型代表物有葡萄糖(分子式为C6H12O6)，蔗糖(分子式为C12H22O11)，淀粉与纤维素[分子式为(C6H10O5)n]。

(3)富含糖类食物

食物

富含糖类

谷类、豆类、薯类、芋头、莲藕

淀粉

水果

葡萄糖、果糖

甘蔗、甜菜

蔗糖

2．糖类的性质

(1)葡萄糖的检验

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