3．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质)还是人造丝(合成纤维)，可选用的方法是( )
A．滴加酒精 B．取样灼烧
C．滴加食盐水 D．滴加食醋
解析：利用蚕丝(蛋白质)灼烧时有烧焦羽毛的气味，可鉴别蚕丝与人造丝，选B。
答案：B
4．人畜误食铜盐、汞盐、铅盐等重金属盐而发生盐中毒，应采用的正确解毒方法是( )
A．服用大量生理食盐水
B．服用大量食醋或白糖水
C．服用蛋清、牛奶或豆浆
D．服用适量稀碱液，使重金属盐转变为难溶的沉淀
解析：蛋清、牛奶或豆浆中主要含有蛋白质，与重金属盐反应，减少人畜机体蛋白质的变性，从而保护了人畜。
答案：C
5．(1)从鸡蛋清的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。
(2)鸡蛋腐败时，常闻到刺激性气味，该气体主要是__________(填化学式)，说明蛋白质中含有________(填元素符号)元素。
