1．关于食物的酸碱性说法不正确的是( )
A．葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物
B．正常人的体液pH总保持相对恒定
C．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的
D．蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故它属于酸性食物
解析：并非在味觉上具有酸味的食物，就是酸性食物。如葡萄、柠檬虽然很酸，但属于碱性食物。
答案：A
2．下列关于疾病与营养素缺乏关系不正确的是( )
A．蛋白质不足——免疫功能低下等
B．热能不足——消瘦、发育不良等
C．维生素C缺乏——败血症
D．膳食纤维缺乏——骨髓发育迟缓
解析：膳食纤维是肠道的清道夫，膳食纤维缺乏易导致肠道疾病。
答案：D
3．关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是( )
A．塔底的食物最重要
B．塔顶的食物最重要
C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量
D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整
解析：每种食物所含营养不同，没有一种食物能完全代替另一种食物，所以，要根据个人的需要合理饮食。
