1.下列说法不正确的是( )
A. 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
B. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应
C. 葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应
D. 天然油脂是混合物，没有固定的熔点和沸点
【答案】B
【解析】
【详解】A．油脂有油和脂肪之分，它们的官能团都是酯基，属于酯，故A正确；
B．糖类中的单糖、二糖和油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，且单糖不水解，故B错误；
C．葡萄糖分子结构中含有醛基，则既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应，故C正确；
D．天然油脂无论是植物油还是动物脂肪，均是混合物，没有固定的熔沸点，故D正确；
故答案为B。
2. 下列表述正确的是
