一。内容与解析
本节课要学的内容是糖类的概念，包括单糖、二糖和多糖。之前，学生已经学习了烃的含氧衍生物，知道官能团决定着有机物的性质，对有机化学中的羟基、醛基、羰基、羧基、酯基等有了比较深入的认识。本节课就是在此基础上再进一步学习主要含有羟基和 醛基的有机化合物——糖。学习它，不但能让学生加深对烃的含氧衍生物的进一步认识，而且更能理解它在人类生命中的重要作用。本节课的重点是知道组成糖类的元素和单糖的结构，解决重点的关键是掌握葡萄糖中所含有的官能团和葡萄糖的化学性质。在此基础上，再让学生了解二糖和多糖的性质。
二。目标与解析
【目标】
1。使学生掌握糖类的主要代表物：葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质，以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系。
2。能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
【解析】
本节课教师拟采用运用类推、迁移的方法让学生掌握糖类主要代表物的性质，通过探究实验，完成知识的建构。通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法。掌握葡萄糖的组成和性质就是要知道葡萄糖是五羟基醛，因此它具有醛类和醇类的典型化学性质，能与银氨溶液和新制的氢氧化铜悬浊液反应。掌握糖类之间的转换，就是
