【基础知识梳理】
一、乙醇
1、物理性质
乙醇是一种没有颜色、透明、有特殊香味的液体，密度比水小。沸点为78℃。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水任意比互溶。
2、乙醇的结构
乙醇的分子式是：C2H6O，
结构式是： ，结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
3、化学性质
⑴乙醇与钠的反应：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
⑵乙醇的氧化反应
①燃烧：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O
乙醇在空气中燃烧时，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热，是一种重要的液体燃料。
②催化氧化：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
③其他强氧化剂氧化：能被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液所氧化，被直接氧化成乙酸（使酸性高锰酸钾的紫色褪去）。
二、乙酸
1、乙酸的结构
