1. 制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是（ ）
A．菌种为异养原核生物 B．将原料灭菌后再发酵
C．保证无氧环境下发酵 D．发酵液最终呈现酸性
2. 以下不属于发酵的是（ ）
A．利用需氧型青霉菌生产青霉素 B．缺氧时人的组织细胞产生乳酸
C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒 D．利用乳酸菌制作泡菜
3. 下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是（ ）
A．制作果酒时,应先去除枝梗,再用清水冲洗掉污物
B．榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为30%的盐酸消毒
C．A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要提高一定的环境温度就能产生果醋
D．导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等
4. 家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方，下列与此过程相关的叙述，不正确的是（ ）
A．用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒
B．加入“陈泡菜水”的作用是提供菌种
C．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少
D．若制作的泡菜咸而不酸，最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵
