1.我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是( )
A． 酒精发酵前榨出的汁液中有红色葡萄皮中的色素
B． 是红色葡萄球菌分泌的色素
C． 在发酵的最后程序中加入了红色的食用色素
D． 随着酒精度数的升高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
2.关于果醋制作的叙述，错误的是( )
A． 从细胞结构看，醋酸菌是单细胞原核生物
B． 醋酸菌对氧气的含量敏感，因此其细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体
C． 醋酸菌的遗传物质是DNA
D． 当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
3.在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下图，在相关坐标曲线图中，正确的是( )
A． ①②③ B． ②③④ C． ①③④ D． ①②④
4.果酒变酸、泡菜坛液面的一层白膜、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是( )
A． 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B． 醋酸菌、霉菌、毛霉
C． 醋酸菌、酵母菌、毛霉 D． 酵母菌、醋酸菌、毛霉
