课时5 基本营养物质 有机高分子化合物
[2018备考·最新考纲]
1．了解糖类、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。3.了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以及在发展经济、提高生活质量方面中的贡献。
考点一 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质
(考点层次A→自学、识记、辨析)
1．糖类
(1)糖的概念与分类
①概念：指分子有两个或两个以上羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。
②分类(依据能否水解及水解后的产物的多少分类)
