一、选择题（本题包括15小题，每小题4分，共60分，每小题只有一个选项符合题意）
1．下列同学饮食习惯科学的是( )
A．多吃肉，少吃蔬菜水果 B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡
C．为防止变胖，炒菜时不放油 D．多饮用纯净水，少饮用矿泉水
2．在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（ ）
A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物
3．食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：
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品名
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***蔬菜苏打饼***
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配料
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面粉、鲜鸡蛋 、精炼食用植物油、白砂糖 、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
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保质期
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十二个月
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生产日期
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2011 年1月10日
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对上表中各种配料的成分的理解不正确的是（ ）
A．富含蛋白质的是鸡蛋
B．富含维生素的是脱水青菜和橙汁
C．富含糖类的物质只有白砂糖
D．富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
