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高中化学编辑
化学：黄冈中学奥赛培训课程——电解质溶液综合题解
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  • 资源类别试卷
    资源子类竞赛试题
  • 教材版本不限
    所属学科高中化学
  • 适用年级高中不限
    适用地区全国通用
  • 文件大小154 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2010/12/9 17:27:27
    下载统计今日0 总计170
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资源简介
1、1866年H.Rithausen从谷胶的硫酸分解物中分离出谷氨酸，。1890年L.Wolff合成并确定了它的结构。1908年池田菊苗从海带的热水提取物中分离出L—谷氨酸的钠盐，它才是具有鲜味的成分，即味精。
谷氨酸的电离常数所以
目前工业上生产味精的方法有水解法、糖蜜提取法、淀粉发酵法及合成法等。当前我国生产的味精主要采用淀粉发酵法。
发酵法生产工艺流程如下：
    若生成L—谷氨酸二钠盐，则不具有鲜味，所以工业生产中控制好各阶段的pH是极为重要。
试问：

（1）相对应的基团各是哪个？

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