章末综合检测(一)
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一、选择题
1．据世界卫生组织公布十大垃圾食品，熏制品、腌制品及烧烤等被列入其中，原因是这些食品中含有( )
A．物理致癌因子 B．化学致癌因子
C．病毒致癌因子 D．细菌致癌因子
解析：选B。熏制品、腌制品及烧烤等被列入十大垃圾食品，原因是这些食品中含有化学致癌因子，可诱发癌症。
2．比较小麦和家兔体内的各种化学元素( )
A．种类和含量都相差很大
B．种类和含量都相差不大
C．种类相差很大，含量大体相同
D．种类大体相同，含量相差很大
解析：选D。组成生物的化学元素种类大体相同，含量相差很大，所以小麦和家兔体内的各种化学元素种类大体相同，含量相差很大，因此A、B、C项不正确，D项正确。
3．阿胶原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。阿胶的滋补作用主要体现为：加快机体的新陈代谢，促进组织细胞再生和增强免疫力，下列说法正确的是( )
A．“中药三宝”具有滋补作用的原因是其含有对人体有益的Zn、Fe、Ca等微量元素
B．驴皮细胞的脂肪含量较低，脂肪不是主要的储能物质
C．食用阿胶能减少人体对糖类的摄入，因为阿胶中含有的多糖主要是纤维素
D．用驴皮熬成的阿胶为人体提供的主要营养物质可能是必需氨基酸
解析：选D。药物的滋补作用主要是因其含有人体必需的一些化学物质，如微量元素、必需氨基酸等。Ca属于大量元素；脂肪是主要的储能物质；动物细胞
