2015-2016学年青海省海东地区平安一中高二（下）期末生物试卷
一．单选题（每题2分，共60分）
1．交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（ ）
A．重铬酸钾 B．MnO2 C．斐林试剂 D．BaCl2
2．在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）
A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水
B．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染
D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境
3．选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（ ）
A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内
B．防止泡菜汁液渗出，影响口感
C．防止杂菌污染
D．为使泡菜坛美观
4．在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总（质）量及有机物种类的变化（ ）
A．减少、增加 B．减少、减少 C．增加、增加 D．增加、减少
5．我国民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是（ ）
A．盐可以使细菌毒素失效 B．Cl﹣可以杀灭细菌
C．盐中缺乏细菌需要的营养 D．盐可以使细菌脱水死亡
6．在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下，分别培养下列生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是（ ）
A．乳酸菌 B．白菜 C．蘑菇 D．毛霉
7．制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看（ ）
A．四种均为真核生物
B．四种均为原核生物
C．三种真核生物，一种原核生物
D．两种真核生物，两种原核生物
8．制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化（ ）
A．先减少后增加 B．先增加后减少 C．逐渐增加 D．逐渐减少
9．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（
