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高中生物编辑
生物：专题1《传统发酵技术的应用》学案（新人教版选修1）
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小137 K
    上传用户zhangtongsheng
  • 更新时间2010/4/20 11:48:35
    下载统计今日0 总计55
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资源简介

 

3.（热点预测）下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加一定量的“酒药”与米饭混匀后置于一瓷坛内（其他容器也可），在中间要挖一个洞，加盖并简单密封后置于适当的地方保温（18～25℃左右）12 h即成。现请你根据上述过程回答以下问题：
（1）先将米煮一煮的目的是                                            ；
要冷却后再加“酒药”的原因是                                                。

（2）在米饭中央挖一个洞的目的是                                                        

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