一年一度的高考即将到来,考生紧张备考时,考生家长比考生更紧张,在饮食上想做到尽善尽美。可是,有些家长制定的高考食谱却存在误区,如果大鱼大肉摄入过多,将会影响主食的摄入量,主食含有碳水化合物,它是大脑主要的能量来源,摄取过少,考生易产生疲倦感。如
何安排正确的高考饮食,我们专门找来营养专家为考生们量身制定了高考食谱,西安营养学会公共营养师分会副秘书长、国家高级公共营养师张婳(huà)还给出了以下八条建议。
一、主食以谷类为主,适当吃些燕麦片、杂粮和薯类。目的是补充足量的糖类,保证大脑的能源供给。高中生每日谷类参考摄入量300-500g。
二、副食摄入适量的动物性食物、坚果。如鱼、畜禽肉、蛋类等,每日约200g,海鱼富含DHA,可以提高大脑功能。食用动物肝脏、鱼类、红肉、橙黄色蔬菜等食物对缓解眼睛疲劳有很多益处;蔬菜和水果提供丰富的矿物质、维生素C和膳食纤维。
三、每日饮奶每日饮奶约250ml,维持血钙的稳定,保证情绪的稳定。
四、科学的烹调烹调以清淡为主,尽量少用油炸、烘烤的烹调方法。
五、合理安排餐次一日三餐,早餐吃好,午餐丰富,晚餐要清淡易消化。有些学生晚上复习时间长,可适当增加一点晚餐。
六、合理补充水分水的补充宜少量多次,切忌暴饮,尤其不宜过多冷饮。除了正常饮水外,可适当选择一些有营养饮料,如酸奶、绿豆汤、鲜果汁等。
七、注意饮食卫生,预防病从口入只要注意饮食的合理搭配,做到平衡营养,就不必进食补品补药,更不应胡乱服用药品或补品。
八、调整好心态此时家长不宜太多过问有关学习事宜,有时家长的“关心”会给孩子造成心理负担。
九、高考两天不要突然改变考生的食谱事实上,考前改变孩子口味是大忌,孩子可能会因此产生肠道不耐受,导致腹泻、腹胀甚至食物过敏。 (记者:宫志芳)